大部分的火燒，指的就是台灣的燒餅。這次去的店家，就是位在護國寺街的寶光燻肉 鞋底火燒。不過這邊提一下，護國寺街，並沒有護國寺，所以千萬別以護國寺為地標前進，是找不到的呀！！
前往的方法，如果是從什煞海一路逛過去，過了恭王府後，就會與護國寺街相通。而我是因為白天還有行程，所以是搭地鐵前往。
搭到平安里站
出來之後直走，就會看到這個小指標
往前一看，噹噹～這麼大的路標，總不會還走錯了吧！（歐～一樓是８５度Ｃ耶！）
就往裡這麼走去
發現這裡有王胖子的分店！旁邊是蘭州拉麵。這整條街上，好吃的店可不輸大柵欄。
也有護國寺小吃店。（這應該是總店吧？）
嗯．．．在一堆古色古香的低樓中國式建築中，竟然高聳一棟洋樓！目前還在施工，但看這個建築似乎是住宅．．．怎會在個商業區中蓋棟住宅社區？？嗯．．．這個邏輯可能不是我這個簡單的小腦袋想的通！
持續前進
路邊有人在晒棉被XDD~所以，這條街很有樂趣呀～一方面像是充滿食店的美食街，一方面就又好像是一般住宅區XDD~~但令我更納悶的是…路邊車來車往，空氣又這麼髒，棉被在外頭晒著，不就髒了嗎？？
走個幾分鐘，店家到了！護國寺街65號！
價目表
跟一般火燒店差別的就是，這裡還有賣燻肉。
非常狹小的家庭式廚房，大約只有八張桌子，左邊黑衣服的就是老闆，直接走到他那邊跟他點餐，付錢就可以。（看老闆跟右邊的客人熱絡的聊天，原本還以為是認識的，後來發現，只是一般顧客啦～他們聊做驢肉火燒和燻肉火燒的差異XD）
主食，小米粥一碗！2元人民幣！話說北京的小米粥，都是一大碗公啊！幾乎是台灣的兩倍量...(看看湯匙的比例就了解)
飯後水果，糖拌西紅柿，８元人民幣。簡單講就是番茄沾白糖啦！但是不知怎覺得，這番茄特別軟，特別多汁！特別好吃，而且特別甜！！（廢話，都一堆糖在上面了，還不甜！）
這才是今天的重點，鞋底火燒！會叫鞋底火燒，顧名思義，就是因為這個火燒長得像鞋底囉！結案！店家相當貼心的會附上一張像吃漢堡用的紙，可以直接拿著吃！挺不賴！
也很貼心的會把火燒切成兩半，比較方便拿！
這就是鞋底火燒，當然裡面夾著就是店家的燻肉囉～這火燒皮也是又薄又脆，而且標榜現做，所以每個都熱呼呼啊！！
所謂的皮薄餡多啊！！精品火燒，9元人民幣。這裡的燻肉比王胖子驢肉好吃，燒餅的水準也不遑多讓，又香又脆！不過火燒比較厚點，所以一頓下來，吃了兩個火燒，一碗小米粥和西紅柿，簡直飽到翻肚！
這是另一個火燒，是肥腸火燒。10元人民幣。因為是肥腸，所以較油點，不過很香，就像烤肉的肥腸一樣。雖然有點油，但配上小米粥剛剛好！
整體來講，雖然是個小小的家庭式餐廳，卻給我相當好的印象。老闆就像鄰居的大哥一樣，非常親切，每個顧客來，都會跟他們閒聊上幾句，看我邊吃編寫做記錄，還問我是美食博客嗎？是從哪來？還叮嚀我，先吃再寫，冷了就不好吃了！老闆坐著沒事時，還會哼上個小曲～～
吃到一半時，老闆就讀國小的女兒放學回家，先跟老闆撒嬌一番，就坐在我後面的桌子上寫作業，真的一整個超級家庭式啊！不過這種感覺很不錯！
這裡另一個特點，就是全都是現點現做，所以不會像王胖子一樣，吃到冷掉的火燒，全部都是表皮酥脆的熱騰騰火燒！不過會需要等待一些時間，但美食值得等待啊！！（趕時間的朋友，要有心理準備歐！）
除了食物的ＣＰ值外，種種綜合的感覺，深深覺得這是間好店！值得一推！
在較大的地圖上查看PorkTrip
前往的方法，如果是從什煞海一路逛過去，過了恭王府後，就會與護國寺街相通。而我是因為白天還有行程，所以是搭地鐵前往。
搭到平安里站
出來之後直走，就會看到這個小指標
往前一看，噹噹～這麼大的路標，總不會還走錯了吧！（歐～一樓是８５度Ｃ耶！）
就往裡這麼走去
發現這裡有王胖子的分店！旁邊是蘭州拉麵。這整條街上，好吃的店可不輸大柵欄。
也有護國寺小吃店。（這應該是總店吧？）
嗯．．．在一堆古色古香的低樓中國式建築中，竟然高聳一棟洋樓！目前還在施工，但看這個建築似乎是住宅．．．怎會在個商業區中蓋棟住宅社區？？嗯．．．這個邏輯可能不是我這個簡單的小腦袋想的通！
持續前進
路邊有人在晒棉被XDD~所以，這條街很有樂趣呀～一方面像是充滿食店的美食街，一方面就又好像是一般住宅區XDD~~但令我更納悶的是…路邊車來車往，空氣又這麼髒，棉被在外頭晒著，不就髒了嗎？？
走個幾分鐘，店家到了！護國寺街65號！
價目表
跟一般火燒店差別的就是，這裡還有賣燻肉。
非常狹小的家庭式廚房，大約只有八張桌子，左邊黑衣服的就是老闆，直接走到他那邊跟他點餐，付錢就可以。（看老闆跟右邊的客人熱絡的聊天，原本還以為是認識的，後來發現，只是一般顧客啦～他們聊做驢肉火燒和燻肉火燒的差異XD）
主食，小米粥一碗！2元人民幣！話說北京的小米粥，都是一大碗公啊！幾乎是台灣的兩倍量...(看看湯匙的比例就了解)
飯後水果，糖拌西紅柿，８元人民幣。簡單講就是番茄沾白糖啦！但是不知怎覺得，這番茄特別軟，特別多汁！特別好吃，而且特別甜！！（廢話，都一堆糖在上面了，還不甜！）
這才是今天的重點，鞋底火燒！會叫鞋底火燒，顧名思義，就是因為這個火燒長得像鞋底囉！結案！店家相當貼心的會附上一張像吃漢堡用的紙，可以直接拿著吃！挺不賴！
也很貼心的會把火燒切成兩半，比較方便拿！
這就是鞋底火燒，當然裡面夾著就是店家的燻肉囉～這火燒皮也是又薄又脆，而且標榜現做，所以每個都熱呼呼啊！！
所謂的皮薄餡多啊！！精品火燒，9元人民幣。這裡的燻肉比王胖子驢肉好吃，燒餅的水準也不遑多讓，又香又脆！不過火燒比較厚點，所以一頓下來，吃了兩個火燒，一碗小米粥和西紅柿，簡直飽到翻肚！
這是另一個火燒，是肥腸火燒。10元人民幣。因為是肥腸，所以較油點，不過很香，就像烤肉的肥腸一樣。雖然有點油，但配上小米粥剛剛好！
整體來講，雖然是個小小的家庭式餐廳，卻給我相當好的印象。老闆就像鄰居的大哥一樣，非常親切，每個顧客來，都會跟他們閒聊上幾句，看我邊吃編寫做記錄，還問我是美食博客嗎？是從哪來？還叮嚀我，先吃再寫，冷了就不好吃了！老闆坐著沒事時，還會哼上個小曲～～
吃到一半時，老闆就讀國小的女兒放學回家，先跟老闆撒嬌一番，就坐在我後面的桌子上寫作業，真的一整個超級家庭式啊！不過這種感覺很不錯！
這裡另一個特點，就是全都是現點現做，所以不會像王胖子一樣，吃到冷掉的火燒，全部都是表皮酥脆的熱騰騰火燒！不過會需要等待一些時間，但美食值得等待啊！！（趕時間的朋友，要有心理準備歐！）
除了食物的ＣＰ值外，種種綜合的感覺，深深覺得這是間好店！值得一推！
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