波哥去吧 PorkTrip

鹵煮火燒是北京當地正統小吃，百年名店更是不少，但怎樣的名氣大，都比不上一大鍋鹵煮火燒就這樣香味四溢的擺在你眼前來的誘人啊！

鹵煮火燒其實就像台灣的滷味，只是內容物偏重於豬的內臟，例如豬肺，豬腸等。

雖然早就查好鹵煮的餐廳，但在逛大柵欄時，看到這樣一幕，瞬間變心，尤其站在門口就聞到濃郁香味。

白天的賈大爺鹵煮除了那一大鍋之外，招牌並不明顯。對面的京味賈家，門面就氣派多。這兩家好像是關係企業，因為在賈大爺點了暴肚，是從京味賈家送過來。

白天看到，立馬決定來當晚餐了！

就是這樣一大鍋，點了師父現切。

就入口處排隊領鹵煮火燒

不過是不點料的，是直接跟服務員點一碗，然後拿著單子到這個開放式廚房，把單子給師父，師父就現切一碗給你。

即使是三月天，北京還是只有１０度上下，看到這樣冒煙的一鍋，真的難以抵擋！



店內人潮也不少

鹵煮火燒！18元一碗，有年糕，油豆腐，豬腸，豬心。非常的香，就像台灣的滷味，但不會太鹹，尤其吃完之後不會口乾舌噪，調味相當不錯！！別看碗口不大，可是這碗特深的，整碗吃完，飽到不行。

順便點了一碗爆肚。爆肚本身沒啥味道，是到冷盤，很有嚼勁，得沾了附的芝麻醬一起吃。

爆肚，就是牛羊的胃，切成條狀後汆燙。一盤30元，但是量相當的多…賈大爺的爆肚，其實三四個人分食，都沒有問題。

​ 地址：东城区大栅栏西街40号（大柵欄一直往西走，天海的對面）


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