波哥去吧 PorkTrip

　　講到Nerboner這間店，一般人可能沒啥印象，但講到中央市場(Mercato Centrale)的牛肚包，大家網路上就可以查到超超超多資訊的！！

　　沒錯～鄉民網友口中的中央市場牛肚包，就是Nerboner這個攤位！！

　　Nerboner是在中央市場內的邊緣，只要沿著內部邊緣走，朝向熟食區方向搜尋，不會太難找到。

攤位正對面就有座位可以坐著享用




牆壁上有掛著日文的廣告歐


牛肚包的攤位，先到最左邊的收銀台那邊點餐，付款，然後往右移動，另一個店員會在跟你確認一次”Stomach？”，然後會示意是否兩種醬都要加。


圖中白髮老帥哥應該是老闆，就是他幫我點餐和結帳。因為現場沒有很明顯的點餐招牌，牛肚包也不知道怎麼念，於是就直接寫"panino con lampredotto"在紙上給老闆看，老闆就微笑並說了一句"professional"，當然，大拇指又出現了！（外國人真的很愛比大拇指）


這是最右邊的廚師，會切麵包和淋醬


買牛肚包還送明信片歐！！店的攤位跟明信片中一模一樣。


傳說中的牛肚包，3.5歐！


料非常的多，醬有分綠醬和紅醬，店員兩種都幫我加了。


　　牛肚包大小類似一個漢堡一樣，但是麵包相當紮實，也是很有嚼勁的硬麵包。牛肚是熱滾滾的，還蠻燙口，但因為天氣實在太冷，還蠻快就冷掉．．．

　　口感來說，牛肚很有嚼勁，但也不會像橡皮筋一樣嚼不爛，麵包較硬，但牛肚有些水份，且有些沾醬，因此也不太會過於乾澀。印象中紅醬有點微辣，因此綠醬的口味就不太明顯，所以吃不太出來，但整體來說，這樣的搭配是完美的！

　　而且店家給的份量相當的充足，一個牛肚包，簡直就可以當一餐的量了！



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