波哥去吧 PorkTrip

位於南灣街上的沙利文餐廳入口，黑底黃字很顯眼

營業超過５０年的沙利文餐廳，內部依然保持著典雅悠閒的葡式裝潢風格。

營業也超過５０年囉～

就坐之後，不得來稱讚一下沙利文的服務水準。服務人員就像溫和親切又優雅的老派紳士，不論是帶位或介紹餐點，從容卻不隨便的態度，每個細節都可以感覺出來受過嚴格的餐桌禮儀專業訓練，這種優雅卻不奢華的用餐氛圍，彷彿回到幾十年前的西餐廳。

飲料先上，點的是凍檸檬茶。就是無糖檸檬紅茶，旁邊有糖漿可以依照個人喜好甜度加糖漿。

先送上麵包，脆脆軟軟，就像小時候去傳統西餐廳可以吃到的麵包，那種懷舊的口感，又跟現在豪華餐廳附上的麵包感覺不一樣。

沙利文最大的特色餐點－非洲辣雞！！，原本非洲雞的做法是以乾烤料理，沙利文改良為濕烤處理，不但保持了這道料理的特色，又改善因烘烤而乾澀的口感，使雞肉更為鮮嫩多汁。

沙利文的非洲辣雞和之前吃過的感略不同。東南亞風味更為強烈，椰漿酸甜綜合，多層次的豐富口感可以感覺得出來廚師運用了非常多種的香料，很有特色。配菜使用了脆小黃瓜、馬鈴薯、橄欖。濃濃椰香味的醬汁，辣辣甜甜，口味辛辣卻不刺激，配上白飯更是十足開胃!

因為只有一個人，非洲辣雞一次就是半雞，怕吃不完就沒點別的菜，所以還是多點一碗白飯免得吃不飽。白飯是長米，跟台灣的白飯不一樣，比較乾硬，但淋了非洲雞的醬汁，非常下飯。

澳門經典甜點－木糠布甸，口感綿密，餅乾粉末又鬆又香，吃一口就口齒留香，用叉子稍微一撥，還可以一層一層分開來吃。既然九如坊已經吃不到了，沙利文的也是很優!