波哥去吧 PorkTrip

　　聽說湯波這種食物是日光的特產之一，日光街上也隨處可見以湯波為宣傳的餐廳。 　　湯波其實就是豆皮，在京都稱為湯葉。原本是輪王寺素食餐裡的重要食材，後來就演變為日光這裡的強打美食。 　 　　這次享用湯波的餐廳是”魚要”，位在日光主街道上。從車站出來後，往神橋方向走，就在”日光郷土センター”對面。 店門，不是很顯眼的古樸小店。 店內環境 還有磨豆機 五點一營業，我就馬上進來了！因為外面全暗了ＸＤ 店裡的婆婆馬上送上熱茶。而且是用茶粉現泡的！！（因為看到婆婆從茶葉罐裡倒出茶粉） 菜單 來這裡，當然點了招牌：元祖 湯波そば！！１１５０日幣。 特別標榜手工的蕎麥麵。這麵條感覺很微妙，偏軟且有蓬鬆感。跟大部分標榜麵條一定要Ｑ完全不一樣。咀嚼的時候，會有喀喳喀喳的聲音，似乎在麵粉內有混了特殊食材。但是我吃不出來 湯汁是比較鹹的味噌醬油，但混著麵吃，還不錯！因為麵本身沒有太多味道。 這個像麵輪的東西，就是湯波的其中一種。 一咬開，就知道工有多細！整個像千層派一樣的散開，甚至還可以一層一層的撥開！ 另一種湯波。裡面包了一根一根醃製過植物的莖。也是吃不出來。 這是豆皮包油豆腐。 　　吃完之後發現，其實這算是一道素食餐呀！口感很清淡，但因為湯汁的調配，也不會覺得過於無味！ 　　在日光的四天裡，發現店家幾乎都是老人家，少有年輕人。老人家經營的店家有個好處，就是溫馨感特別明顯，而且節奏也很慢！不像在大阪吃飯，大家就像在拼速度一樣呀！ 　　但這次食用時，店家並沒有附湯匙。所以是表示湯不用喝，還是要整個把碗公拿起來喝，才算有回應店家的心意？？ 　　餐廳官網：http://uoyou-soba.com/
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