民以食為天，自助旅行最重要一點就是避免自己餓死....
西安擁有很多獨特的在地小吃，更難得的是聚集了漢滿蒙回特色食材於一處。隨便一家有名氣的餐廳，都至少百年以上的歷史！！
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當地獨特口味的麥當勞…台灣好像沒有這個口味...(這個我沒吃啦)
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賈三灌湯包
店名：贾三灌汤包子馆
地址：碑林区西羊市回民街北院门93号
到達方法：走到回民街裡面，相當容易找到。
檢視較大的地圖
點餐方式是先到櫃檯點餐，付完錢後，會給你一張感應紙，就拿到你自己選定的位子坐下。接著會有服務人員自己來看單子，並把你點的餐點送上。
照片由近而遠是"羊肉灌湯包，烤羊拐，清蒸羊肉，香草全雞"，這樣加起來大約台幣三百上下。
西安的清蒸羊肉其實是像台灣的羊肉羹。
羊肉灌湯包，照片看起來乾乾扁扁，但一咬下去，肉汁四溢！內餡的羊肉也沒有任何羊臊味，一整籠大約10個，人民幣10元！
烤羊拐則是整個拿起來啃，大約是羊的小腿部分，肉質雖然有點乾，但是超級有嚼勁，且越咬越香。
清蒸羊肉，料超豐富，肉超大片，人民幣28元！
香草全雞則是店員推薦的…但相當令我失望…水準跟前三項完全沒辦法比擬…肉質乾硬，醬料也不特別…完全比不是上台灣的雞肉料理。
延伸閱讀：
大众点评网
[食記] 西安 賈三灌湯包子館 @ 柔藍食單 :: 痞客邦 PIXNET ::
Venus' Blog: 【中國西安】賈三灌湯包子館
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公婆餅
店名：路邊小攤
地址：無
到達方法：出西安火車站，在對面馬路上的小攤
檢視較大的地圖
這是個意外發現的美食！！
當一出西安車站，走到對面馬路，在找尋公車站牌時，忽然聞到台灣相當熟悉的香味：九層塔！原來是來自湖北的當地小吃：公婆餅。
跟台灣的蔥油餅相當類似，外皮酥脆，內餡香味撲鼻，而一個也只要3塊人民幣。
延伸閱讀：
公婆餅的由來
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馬文剛黃桂柿子餅
店名：馬文剛黃桂柿子餅
地址：回民街的西羊市內
到達方法：回民街內，沿著西羊市走，非常容易發現，招牌非常醒目。
檢視較大的地圖
每個１元人民幣，有相當多種口味。店家把各種餡料塞入當地特產的柿子裡，放到平底鍋去油煎。購買時，店家就用一張小小的牛皮紙，包著給客人。雖然有點小油，但是柿子的香味相當濃厚，裡面的餡也不會過於甜膩，非常適合當做邊走邊吃的小點心。
延伸閱讀：
黃桂柿子餅的由來與製作
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趙老五白糖涼糕
地址：回民街的西羊市內小攤子
到達方法：在回民街內，沿著西羊市走，得仔細看看，是個小推車。
很像台灣的白糖糕，好吃！有分兩種口味，左邊有花生粉的裡面有包紅豆，右邊純白的要沾玫瑰醬（玫瑰醬很像味道清淡的梅醬，但有玫瑰淡淡香味）。可以買一份綜合的（五元人民幣）。另外一個特點是，原來白糖涼糕是用吊在旁邊的繩子切割的...只要拿小細繩繞在白糖糕上，輕輕一勒，就可以切下一塊。
聽說這位大嬸就是趙老五...XD...這樣大嬸超級豪邁的，看見我在拍照，還招呼我盡量拍，拍大一點，拍清楚一點，幫她放到網路上讓大家瞧瞧！（大嬸，我幫您做到了XDDD）
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桂花糕
地址：回坊內小攤子
到達方法：從百盛往回坊走，是個小攤子，老闆號稱全西安只有他在賣這個。
甜糕淋上蜂蜜，充滿淡淡桂花香，小小一串，要2元人民幣。但是超級好吃！！台灣沒吃過！
老闆超搞笑，看到有人拍照，還會故意停下來看鏡頭。
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餡餅第一家
地址：西安市北院门168号
到達方法：到達鐘樓後，往北院門走，在賈三灌湯包斜對面。
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這間有賣現做的餡餅，門口大排長龍，但我是買了放在旁邊的乾糧。（中間大餅後面綠綠的方餅...1元人民幣）
老闆說這叫千層派。上面有各種香料以及許多認不出來的榖物。相當有嚼勁，一樣也是越嚼越香！
相當紮實，不愧是北方麵食...吃完一塊再喝一點水，一個早餐就可以這樣打發過了。
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魏家涼皮
地址：西安的現代化連鎖店，各地都有。
到達方法：各連鎖店地址
點餐方法跟速食店一樣，點餐付錢，然後在櫃檯等。涼皮相當好吃！可惜當時餓昏了，所以馬上就把食物吃完，想都沒想到要拍照...
延伸閱讀：
[食記] 西安 魏家涼皮 @ 柔藍食單 這裡有比較多的照片說明！
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春發生飯店
地址：碑林区粉巷南院门20号
到達方法：在粉巷內，我是走南大街彎進去，但是南大街上的粉巷招牌非常不顯眼，我來來回回走了好幾趟，還是問了當地人才知道哪條是粉巷。後來發現，如果是走南大街，就注意看對面馬路是中國銀行，那個巷子就是了。（粉巷其實是一條大路，不是小巷子）
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春發生是我一定要介紹的一間餐館，因為裡面的食物實在太好吃了！！！這裡的特點是葫蘆頭泡饃。
點餐方法是服務生會拿單子讓你畫（就像台灣的簡餐店方法一樣）。畫好後直接拿給服務生即可，通常會問你泡饃要不要自己扳？想感覺一下的朋友可以自己扳，如果嫌累，也可以選擇機器幫你扳好的。
我選擇自己扳，所以服務生會送來一個碗和泡饃。
說實話，泡饃還蠻硬的，扳久手指其實也會痠的....仔細扳小片，也得扳個20分鐘....
扳完之後，就直接拿給服務生。他會幫你拿去加湯加料，再送到桌上。(葫蘆頭泡饃是下方白色那碗，左後方是麻辣羊血，右後方是水盆大肉)
這就是葫蘆頭泡饃，裡頭有葫蘆頭(葫蘆頭就是大腸頭)＋泡饃＋米粉＋各式中藥！！超級好吃！充滿濃濃的中藥香，大腸有嚼勁，但又不會像橡皮筋，而湯頭更是香淳！！但米粉吸湯很快...
羊血就跟台灣的豬血一樣，但是這個麻辣羊血，麻而不辣，簡直可稱極品！！
水盆大肉。就是豬肉湯，肉超嫩！可能西安多是回教餐館，所以反而很少吃到豬肉。
但吃的太開心了，所以完全忘了價錢...但印象中其實算蠻平價的...三道菜加起來，應該100元人民幣上下。但這裡的小菜難吃又貴到爆炸QQ...小小一疊冷冷的青菜，竟然跟一碗葫蘆頭泡饃的價錢差不多...=="
延伸閱讀：
葫蘆頭泡饃的故事
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絕味鴨脖
地址：連鎖的現代化滷味攤
到達方法：在南大街過粉巷，靠近城門有一間。在鐘樓往大城隍廟的西大街上也有一間。
秤重販賣，還蠻辣的...不過醬汁感覺跟烤羊肉的沒兩樣....感覺只是把羊肉換成鴨的脖子...=="
不過滷味這東西，還是比不上台灣的啊！！！絕味鴨脖吃久又鹹又辣，完全沒有吃了會"順嘴"，或者明明嘴巴好辣，但還是不自覺的塞進去的這種fu～～大家可以嘗鮮看看就好...
延伸閱讀：
絕味鴨脖官網
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樊家腊汁肉夾饃
地址：連鎖化的商店
到達方法：城隍廟和鐘樓中間的西大街上有一間。
我是在西大街吃的，這間店是沒有位子可以坐的，就是在靠近馬路的窗口，點了餐，換到另個窗口付錢取餐，有點像得來速。
相當的油滋滋，不過硬硬的饃加上腊肉的肉汁，反而搭配的相當好，不會讓你感到油膩～加上饃也有加熱過，熱呼呼的吃起來挺不錯！
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永豐歧山麵
地址：連鎖化經營
到達方法：我是去大雁塔北廣場外的分店，只要公車搭到大雁塔北廣場下車後，往大雁塔反方向的大路走去即可看到！（也就是背向北廣場，往大路走）
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一樣是到櫃檯點餐付款，就由服務生帶位，但沒有給任何單子...一直很懷疑會不會忘記...中午人還蠻多的....
本來要吃臊子麵，但店員推薦這道，想說試試看也沒關係，但其實根本聽不懂店員說的菜名...XDD，所以我到現在還是不知道這道菜是什麼...
這個黃色很粗的就是麵條，而且一夾就斷，口感很妙。原本整碗麵紅通通，以為會很辣，但原來是蕃茄～
涼拌拼盤，名稱做西府拼盤，店員說裡面有驢肉...但上面這麼多種肉，根本也吃不出來...（肉下面是豆芽菜）
西安擁有很多獨特的在地小吃，更難得的是聚集了漢滿蒙回特色食材於一處。隨便一家有名氣的餐廳，都至少百年以上的歷史！！
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當地獨特口味的麥當勞…台灣好像沒有這個口味...(這個我沒吃啦)
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賈三灌湯包
店名：贾三灌汤包子馆
地址：碑林区西羊市回民街北院门93号
到達方法：走到回民街裡面，相當容易找到。
檢視較大的地圖
點餐方式是先到櫃檯點餐，付完錢後，會給你一張感應紙，就拿到你自己選定的位子坐下。接著會有服務人員自己來看單子，並把你點的餐點送上。
照片由近而遠是"羊肉灌湯包，烤羊拐，清蒸羊肉，香草全雞"，這樣加起來大約台幣三百上下。
西安的清蒸羊肉其實是像台灣的羊肉羹。
羊肉灌湯包，照片看起來乾乾扁扁，但一咬下去，肉汁四溢！內餡的羊肉也沒有任何羊臊味，一整籠大約10個，人民幣10元！
烤羊拐則是整個拿起來啃，大約是羊的小腿部分，肉質雖然有點乾，但是超級有嚼勁，且越咬越香。
清蒸羊肉，料超豐富，肉超大片，人民幣28元！
香草全雞則是店員推薦的…但相當令我失望…水準跟前三項完全沒辦法比擬…肉質乾硬，醬料也不特別…完全比不是上台灣的雞肉料理。
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[食記] 西安 賈三灌湯包子館 @ 柔藍食單 :: 痞客邦 PIXNET ::
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公婆餅
店名：路邊小攤
地址：無
到達方法：出西安火車站，在對面馬路上的小攤
檢視較大的地圖
這是個意外發現的美食！！
當一出西安車站，走到對面馬路，在找尋公車站牌時，忽然聞到台灣相當熟悉的香味：九層塔！原來是來自湖北的當地小吃：公婆餅。
跟台灣的蔥油餅相當類似，外皮酥脆，內餡香味撲鼻，而一個也只要3塊人民幣。
延伸閱讀：
公婆餅的由來
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馬文剛黃桂柿子餅
店名：馬文剛黃桂柿子餅
地址：回民街的西羊市內
到達方法：回民街內，沿著西羊市走，非常容易發現，招牌非常醒目。
檢視較大的地圖
每個１元人民幣，有相當多種口味。店家把各種餡料塞入當地特產的柿子裡，放到平底鍋去油煎。購買時，店家就用一張小小的牛皮紙，包著給客人。雖然有點小油，但是柿子的香味相當濃厚，裡面的餡也不會過於甜膩，非常適合當做邊走邊吃的小點心。
延伸閱讀：
黃桂柿子餅的由來與製作
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趙老五白糖涼糕
地址：回民街的西羊市內小攤子
到達方法：在回民街內，沿著西羊市走，得仔細看看，是個小推車。
很像台灣的白糖糕，好吃！有分兩種口味，左邊有花生粉的裡面有包紅豆，右邊純白的要沾玫瑰醬（玫瑰醬很像味道清淡的梅醬，但有玫瑰淡淡香味）。可以買一份綜合的（五元人民幣）。另外一個特點是，原來白糖涼糕是用吊在旁邊的繩子切割的...只要拿小細繩繞在白糖糕上，輕輕一勒，就可以切下一塊。
聽說這位大嬸就是趙老五...XD...這樣大嬸超級豪邁的，看見我在拍照，還招呼我盡量拍，拍大一點，拍清楚一點，幫她放到網路上讓大家瞧瞧！（大嬸，我幫您做到了XDDD）
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桂花糕
地址：回坊內小攤子
到達方法：從百盛往回坊走，是個小攤子，老闆號稱全西安只有他在賣這個。
甜糕淋上蜂蜜，充滿淡淡桂花香，小小一串，要2元人民幣。但是超級好吃！！台灣沒吃過！
老闆超搞笑，看到有人拍照，還會故意停下來看鏡頭。
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餡餅第一家
地址：西安市北院门168号
到達方法：到達鐘樓後，往北院門走，在賈三灌湯包斜對面。
檢視較大的地圖
這間有賣現做的餡餅，門口大排長龍，但我是買了放在旁邊的乾糧。（中間大餅後面綠綠的方餅...1元人民幣）
老闆說這叫千層派。上面有各種香料以及許多認不出來的榖物。相當有嚼勁，一樣也是越嚼越香！
相當紮實，不愧是北方麵食...吃完一塊再喝一點水，一個早餐就可以這樣打發過了。
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魏家涼皮
地址：西安的現代化連鎖店，各地都有。
到達方法：各連鎖店地址
點餐方法跟速食店一樣，點餐付錢，然後在櫃檯等。涼皮相當好吃！可惜當時餓昏了，所以馬上就把食物吃完，想都沒想到要拍照...
延伸閱讀：
[食記] 西安 魏家涼皮 @ 柔藍食單 這裡有比較多的照片說明！
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春發生飯店
地址：碑林区粉巷南院门20号
到達方法：在粉巷內，我是走南大街彎進去，但是南大街上的粉巷招牌非常不顯眼，我來來回回走了好幾趟，還是問了當地人才知道哪條是粉巷。後來發現，如果是走南大街，就注意看對面馬路是中國銀行，那個巷子就是了。（粉巷其實是一條大路，不是小巷子）
檢視較大的地圖
春發生是我一定要介紹的一間餐館，因為裡面的食物實在太好吃了！！！這裡的特點是葫蘆頭泡饃。
點餐方法是服務生會拿單子讓你畫（就像台灣的簡餐店方法一樣）。畫好後直接拿給服務生即可，通常會問你泡饃要不要自己扳？想感覺一下的朋友可以自己扳，如果嫌累，也可以選擇機器幫你扳好的。
我選擇自己扳，所以服務生會送來一個碗和泡饃。
說實話，泡饃還蠻硬的，扳久手指其實也會痠的....仔細扳小片，也得扳個20分鐘....
扳完之後，就直接拿給服務生。他會幫你拿去加湯加料，再送到桌上。(葫蘆頭泡饃是下方白色那碗，左後方是麻辣羊血，右後方是水盆大肉)
這就是葫蘆頭泡饃，裡頭有葫蘆頭(葫蘆頭就是大腸頭)＋泡饃＋米粉＋各式中藥！！超級好吃！充滿濃濃的中藥香，大腸有嚼勁，但又不會像橡皮筋，而湯頭更是香淳！！但米粉吸湯很快...
羊血就跟台灣的豬血一樣，但是這個麻辣羊血，麻而不辣，簡直可稱極品！！
水盆大肉。就是豬肉湯，肉超嫩！可能西安多是回教餐館，所以反而很少吃到豬肉。
但吃的太開心了，所以完全忘了價錢...但印象中其實算蠻平價的...三道菜加起來，應該100元人民幣上下。但這裡的小菜難吃又貴到爆炸QQ...小小一疊冷冷的青菜，竟然跟一碗葫蘆頭泡饃的價錢差不多...=="
延伸閱讀：
葫蘆頭泡饃的故事
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絕味鴨脖
地址：連鎖的現代化滷味攤
到達方法：在南大街過粉巷，靠近城門有一間。在鐘樓往大城隍廟的西大街上也有一間。
秤重販賣，還蠻辣的...不過醬汁感覺跟烤羊肉的沒兩樣....感覺只是把羊肉換成鴨的脖子...=="
不過滷味這東西，還是比不上台灣的啊！！！絕味鴨脖吃久又鹹又辣，完全沒有吃了會"順嘴"，或者明明嘴巴好辣，但還是不自覺的塞進去的這種fu～～大家可以嘗鮮看看就好...
延伸閱讀：
絕味鴨脖官網
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樊家腊汁肉夾饃
地址：連鎖化的商店
到達方法：城隍廟和鐘樓中間的西大街上有一間。
我是在西大街吃的，這間店是沒有位子可以坐的，就是在靠近馬路的窗口，點了餐，換到另個窗口付錢取餐，有點像得來速。
相當的油滋滋，不過硬硬的饃加上腊肉的肉汁，反而搭配的相當好，不會讓你感到油膩～加上饃也有加熱過，熱呼呼的吃起來挺不錯！
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永豐歧山麵
地址：連鎖化經營
到達方法：我是去大雁塔北廣場外的分店，只要公車搭到大雁塔北廣場下車後，往大雁塔反方向的大路走去即可看到！（也就是背向北廣場，往大路走）
檢視較大的地圖
一樣是到櫃檯點餐付款，就由服務生帶位，但沒有給任何單子...一直很懷疑會不會忘記...中午人還蠻多的....
本來要吃臊子麵，但店員推薦這道，想說試試看也沒關係，但其實根本聽不懂店員說的菜名...XDD，所以我到現在還是不知道這道菜是什麼...
這個黃色很粗的就是麵條，而且一夾就斷，口感很妙。原本整碗麵紅通通，以為會很辣，但原來是蕃茄～
涼拌拼盤，名稱做西府拼盤，店員說裡面有驢肉...但上面這麼多種肉，根本也吃不出來...（肉下面是豆芽菜）
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